Kinh doanh cafe: Bạn nên bắt đầu từ quán cafe Cóc?

Không biết tự bao giờ, quán cafe đã “phủ sóng” khắp mọi nơi. Mặc dù vậy, trong những năm gần đây xu hướng khởi nghiệp kinh doanh cafe vẫn chưa bao giờ hết “hot”. Trong đó, có một mô hình quán cafe mà đâu đâu bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp – chính là cafe Cóc. Đây nên là trải nghiệm đầu tiên nếu bạn muốn thành công trên con đường kinh doanh cafe.

Cafe Cóc hay văn hóa cafe

Cafe cóc là quán cafe bình dân, quy mô vừa và nhỏ. Những quán cafe kiểu này không cần chú trọng quá nhiều vào thiết kế không gian. Chỉ đơn giản là đặt vài bộ bàn ghế trên vỉa hè hoặc khoảng không rộng rãi.

Cafe Cóc không nhất thiết phải xây dựng quán. Chỉ với một quầy pha chế, bạn đã có thể mở một quán cafe cóc. Đôi khi những quán cafe Cóc còn là nơi khách hàng có thể ngồi bệt xuống đất, trò chuyện và nhâm nhi cafe.

Không ngoa khi nói rằng cafe Cóc chính là văn hóa cafe ở nước ta. Từ Hà Nội với cafe trứng tới Sài Gòn cafe sữa đá… có lẽ đều hình thành từ mô hình này. Cafe cóc từ lâu đã đi vào nhạc, vào thơ một cách nhẹ nhàng và bình dị như chính cách người uống vừa thưởng thức cafe, và ngắm phố phường nhộn nhịp người qua lại. Không phân biệt tuổi tác hay địa vị xã hội, quán cafe cóc là nơi mà mọi người muốn tìm đến để tụ họp với nhau, để bàn công việc hay tán gẫu và thư giãn sau những thời gian bận rộn.

Cafe Cóc – Từ quán nước vỉa hè tới mô hình kinh doanh lý tưởng

1. Khởi nghiệp với số vốn ít, phù hợp với mọi đối tượng

Quán cà phê nhỏ là sự lựa chọn thông minh để khởi nghiệp. Khi không đủ chi phí để kinh doanh lớn, nhiều bạn trẻ chọn con đường kinh doanh đầu tiên cho sự nghiệp cafe bằng cách mở quán cafe Cóc.

Kinh doanh cafe Cóc đang được rất nhiều người lựa chọn khởi nghiệp nhờ bỏ ít vốn nhưng mau thu lời. Có một số quán cafe Cóc tốn rất ít chi phí đầu tư nhưng lời “khủng”. Bên cạnh đó, kinh doanh cafe Cóc tiết kiệm khá nhiều về nhân lực cũng như mặt bằng kinh doanh. Một mô hình kinh doanh không kén chủ và cũng chính là cột mốc, khởi điểm đầu tiên cho việc kinh doanh cafe đối với những ai có ít vốn ban đầu.

Xem thêm:

Lựa chọn bàn ghế quán cafe như thế nào cho hợp lí?

Những mẫu bàn ghế cho quán trà sữa đẹp và thu hút nhất

2. Cafe Cóc giúp xây dựng thương hiệu, tránh nhiều rủi ro

Kinh doanh bất cứ sản phẩm hay dịch vụ nào thì việc xây dựng thương hiệu đều rất quan trọng. Vì thế mới có hình thức nhượng quyền, mua-bán thương hiệu. Kinh doanh cafe Cóc là một bước đệm để bạn có cơ hội đưa cái tên (thương hiệu) của bạn tới gần với khách hàng hơn.

Những nhãn hàng lớn hằng ngày chi vô số tiền quảng cáo trên sóng truyền hình, Facebook. Hoặc thuê người nổi tiếng làm đại sứ thương hiệu, đưa ra nhiều chương trình giảm giá, tặng quà hấp dẫn… Còn kinh doanh cafe Cóc thì sao? Bạn cần làm gì để xây dựng và quảng bá thương hiệu của mình? Câu trả lời rất đơn giản. Bạn chỉ cần đặt cái tâm vào kinh doanh. Một khi thức uống ngon, phục vụ vui vẻ và giá cả phải chăng thì chắc chắn khách hàng sẽ thường xuyên lui tới. Và đến khi quán cafe của bạn có một chỗ đứng nhất định trong lòng khách hàng thì việc mở rộng mô hình kinh doanh cũng sẽ dễ dàng hơn vì đã có nền tảng vững chắc.

Còn nếu ngược lại, không may quán cafe cóc của bạn vắng khách? Có thể bạn sẽ lỗ một khoản nhỏ, bù lại có thêm kinh nghiệm để thay đổi làm sao hợp với nhu cầu của khách hàng hơn. Chính vì vậy, việc kinh doanh cafe Cóc là một sự lựa chọn tránh được nhiều rủi ro cho những bạn trẻ đam mê khởi nghiệp cafe.

3. Cafe Cóc định hình kinh doanh

Kinh doanh cafe Cóc rất đa dạng về hình thức với nhiều mô hình như: cafe bệt, cafe đẩy có ghế ngồi, cafe bóng đá… Đi kèm theo đó là bàn ghế cafe cũng như cách bày trí quán khác nhau. Nhờ thế bạn có cơ hội trải nghiệm được nhiều điều khác nhau. Từ đó dần định hình cho mình đi theo đúng hướng rõ ràng, cụ thể. Hay nói cách khác là bạn có thể xây dựng cho mình một phong cách cafe nhất định.

Tuy nhiên, đừng nghĩ rằng kinh doanh cafe Cóc đơn giản mà bạn có thể lơ là. Nếu muốn đi lâu dài, tốt nhất bạn nên có sự đầu tư, chuẩn bị chu đáo ngay từ đầu. Hãy xác định số vốn bạn sẽ đầu tư; cách sắp xếp, thiết kế quán; lên menu và giá cả; chọn thức uống; bổ sung kiến thức về cafe và thức uống khác…

Nhìn chung, nếu bạn muốn khởi nghiệp bằng con đường kinh doanh cafe thì nên cân nhắc con đường kinh doanh theo mô hình này. Bởi đơn giản đây là sự lựa chọn an toàn và tránh được nhiều rủi ro. Đây cũng chính là thử thách xem bản thân bạn có phù hợp với công việc này hay không. Muốn kinh doanh thành công thì công thức đơn giản là chúng ta nên đi đúng trình tự từ con số nhỏ rồi mới đến con số lớn.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Retro Furniture sẽ phần nào giúp bạn thành công trên con đường kinh doanh quán cafe mà bạn đang theo đuổi.