Kinh doanh quán cafe cho người ít vốn: nhiệt huyết,đam mê sẽ thành công

Khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê là mơ ước của nhiều người, nhưng không phải ai cũng dư giả về tài chính để mở quán, và cũng không phải đầu tư nhiều tiền thì quán mới thành công. Nếu chịu khó tìm hiểu, đam mê với nghề, thì với số vốn từ 50 đến 100 triệu, bạn đã có thể kinh doanh quán cà phê thành công, thu nhập từ 15 đến 30 triệu/tháng! Bởi kinh doanh quán cafe ít vốn: thành công không phải từ tiền, mà từ nhiệt huyết, đam mê!

Vậy với số vốn ít ỏi, làm sao để có được quán cafe đẹp, đông khách? Câu trả lời là bạn phải có một kế hoạch kinh doanh chi tiết, dự trù tài chính chính xác để không bị thiếu vốn. Dưới đây là dự toán kinh doanh quán cafe cho người ít vốn với quy mô nhỏ mà Retro đã thực hiện cho khách hàng, mời bạn tham khảo (quán đã hoạt động được trên 1 năm, thu nhập của người chủ khoảng 20 triệu/tháng)

Nếu các bạn có ý định mở 1 quán cà phê rang xay, các bạn phải dự toán một số chi phí như sau:

Chi phí thuê mặt bằng mở quán cà phê

Một mặt bằng đẹp, có chỗ để xe, có không gian đẹp thì cũng khoảng từ 7 đến 15 triệu một tháng. Thường thì chủ nhà đòi hỏi bạn phải cọc 3 tháng để làm tin. Nếu mặt bằng nhà của bạn thì coi như bạn đã nắm chắc phần thắng trong tay (không sợ lỗ). Lưu ý mặt bằng kinh doanh cà phê nên thoáng đãng, riêng tư không quá ồn ào, nên thuê mặt bằng trong khu có sẵn quán cà phê, đối diện quán nên ít nhà để bảo đảm không gian cho khách, chỗ đẹp nhất của các quán cà phê là góc đường (ngã 3, ngã 4), mặt bằng mở quán nên tránh hướng chánh đông, chánh tây (chịu nắng sáng, nắng chiều chiếu trực tiếp vào quán), lề đường trước quán phải rộng rãi, có cây lớn tạo bóng mát.

Xem thêm: Kinh nghiệm thuê mặt bằng mở quán cafe

Kinh doanh quán cafe ít vốn thì chi phí trang trí đèn đóm lại cho quán, thiết kế cái khu vực quầy bar, bồn rửa, toilet vv, tiết kiệm lắm cũng trong khoảng 20-30 triệu.

Tổng chi phí thuê và tu sửa mặt bằng vào khoảng 40-50 triệu

Nội thất quán

– Ghế ngồi: 35 cái giá khoảng 300k/ 1 cái tùy loại (có loại cả triệu) ghế nên là ghế tựa, có tay vịn. có thời gian rộ lên phong trào ghế pallet giá rẻ, nhưng mà ghế này ngồi không thoải mái, nhanh xuống cấp. (10 Triệu)

– Bàn : Khoảng 15 – 20 cái là đủ, nên sử dụng loại bàn chân sắt mặt gỗ vừa bảo đảm tính thẩm mỹ, vừa có giá bình dân khoảng 500.000 đến 700.000/cái (10 triệu)

– Hệ thống âm thanh: nên mua vừa phải khoảng 3 triệu cho loa và âm ly, còn muốn tiết kiệm mang ở nhà ra xài

– Tủ lạnh trưng bày: 5-10 triệu

– Tivi nên có 1 cái tivi để chiếu phim, chiếu đá bóng cuối tuần (kiếm đồ rẻ) 5 triệu (40 inches)

– Truyền hình cáp, internet phí khoảng 1 triệu để lắp đặt ( nếu trúng dịp khuyến mãi người ta cho không, đỡ mua)

– Quạt gió nên bố trí quạt trần hiệu Panasonic: cho lượng gió mạnh, tỏa đều không gian quán, bền 1 triệu/ 1 cái (2 triệu)

Xem thêm: Mẹo trang trí cafe có không gian nhỏ

Tổng giá trị đầu tư nội thất, trang trí quán khoảng 35 – 40 triệu

Dụng cụ pha chế

– Bình đun siêu tốc: 500k

– Máy ép trái cây: 3,5 triệu

– Máy xay sinh tố: 2,5 triệu

– Máy vắt cam: 3-500k

– Ly cà phê (high-ball) Ocean: 50 cái X 20k/cái

– Ly lùn (rock) uống trà đá: 50 cái X 5k/ 1 cái

– Ly nước trái cây, trà, sữa tươi vv: 30 cái X 30 k/1 cái

– Muỗng cà phê: 20 cái X 5k/1 cái

– Jug nước trà đá: 2 cái X 100k/ 1 cái

– Phin cà phê: Loại lớn dùng để bán cà phê pha sẵn 2 cái X 50k

– Phin cà phê nhỏ: 10 cái X 30k

– Khay bưng nước: 3 cái X 250k 1 cái (đồ trung quốc)

– Thùng đá: 500 k cho thùng bằng nhựa cứng

– In menu: cỡ 100k nếu đơn giản

Tổng cộng chi phí dụng cụ: 5 – 7 triệu

Nguyên vật liệu bán hàng ban đầu

– Cà phê hạt rang xay: 3kg X 120k/1kg

– Trà lipton : 1 hộp X 60k

– Trà Vn: 1 kg X 80 k

– Đường cát: 5 kg X 18k/1kg

– Trái cây (cam, chanh, dâu) tùy vào thực đơn: 300k

– Các nguyên liệu khác : sữa tươi sữa đặc, yogurt, siro: 200k

– Các vật dụng nho nhỏ dùng cho pha chế: cây khuấy, ống hút, ly nhựa đem đi: 500k

Tổng cộng nguyên vật liệu ban đầu khoảng 1,4 triệu

Như vậy, tổng vốn đầu tư kinh doanh quán cafe cho người ít vốn giao động từ khoảng 50 – 100 triệu (đã bao gồm tiền mặt bằng)

Trên đây chỉ là dự trù chi phí kinh doanh quán cafe ít vốn với giá 1 ly cafe rang xay từ 12.000 – 15.000, không phải quán cà phê cao cấp. Chi phí trên có thể phát sinh vì một số khoản chi không tên khi bạn bắt đầu kinh doanh, nhưng cũng có thể thấp hơn nếu bạn xác định cái nào cần mua hoặc chưa cần thiết lắm. Các bạn có thể mua đồ cũ (secondhand) để bớt chi phí. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm mở quán, chi phí có thể cao hơn những đơn vị thiết kế, thi công trọn gói chuyên nghiệp. Nói chung, với chi phí từ 50- 100 triệu các bạn có thể thỏa ước mơ làm chủ của mình. 

>>>Tại sao lại chọn mở quán cafe?<<<

The Retro Vietnam